17 Julio 2024 – INFINITUM, el resort residencial privado de alto standing con tres campos de golf y Beach Club ubicado en el corazón de la Costa Daurada, reabre las puertas de su restaurante Flamma Beach Foodhouse e inicia temporada con una renovada carta. El restaurante, situado en un espacio cálido y acogedor dentro del Beach Club y con vistas al mediterráneo, ofrece una carta al mediodía y otra para cenas diseñadas por el chef ejecutivo de INFINITUM, Jordi Roa, que rinde homenaje a la gastronomía mediterránea con un toque vanguardista.

“Estamos seguros de que la nueva carta de Flamma sorprenderá a nuestros comensales. Utilizamos ingredientes de alta calidad y combinamos técnicas culinarias tradicionales con un toque vanguardista para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional que capture la esencia del Mediterráneo en cada plato”, asegura el chef Jordi Roa.

En concreto, para esta temporada, la nueva propuesta culinaria de Flamma se ha inspirado en los productos frescos y de temporada de la región, con el fin de ofrecer un viaje culinario a través de los sabores más auténticos del Mediterráneo. Entre los platos destacados para compartir se encuentran el carpaccio de gambón con aguacate, vinagreta de su coral y piñones y las zamburiñas con sofrito de jamón ibérico gratinadas al Josper.

Para los amantes del mar, Flamma ofrece una gran variedad de platos a la brasa, como la merluza con crujiente de almendra y patata panadera al vino blanco o el bogavante con huevos fritos y patatas a la menorquina. Por su parte, para los meat lovers incluye propuestas como el solomillo con crema de trufa, puré de zanahoria y setas de temporada o el lingote de cochinillo deshuesado, migas ibéricas y puré de patata violeta.

Y para los apasionados del arroz, Flamma Beach Foodhouse ofrece una amplia variedad de arroces y fideuás. Entre las especialidades de la casa se encuentra el arroz del senyoret, la fideuá de marisco con alioli y el arroz con sepietas en su tinta y alcachofas. Cabe destacar también los arroces a la brasa Josper, como el arroz con lágrima ibérica, verduras y gírgolas, y el arroz con chuletón de vaca madurado y ajos tiernos.

Los comensales pueden poner un broche de oro a su experiencia gastronómica con postres como la tarta de queso con frutos rojos, la torrija de leche merengada con crema catalana o el milhojas de mascarpone y fresas.

Jordi Roa confía en que la nueva carta de Flamma será del agrado de todos los comensales: “En mis platos, busco capturar la esencia pura de cada ingrediente, por eso utilizo únicamente productos frescos de temporada de la más alta calidad. El Mediterráneo nos regala una despensa excepcional, llena de productos del mar, carnes con una textura inigualable, así como verduras y frutas jugosas. Por ello, busco crear experiencias gastronómicas únicas que sorprendan y deleiten el paladar de los comensales”.

Atardeceres mágicos y cenas en los Sunset Sessions by INFINITUM & Vallformosa

Además de su oferta gastronómica, Flamma ofrece también una experiencia única todos los jueves a las 19:30 horas con cenas maridadas en los Sunsets Sessions by INFINITUM & Vallformosa. Los comensales del restaurante podrán disfrutar de una copa de Vallformosa de bienvenida, mientras presencian un atardecer mágico con música en directo.

La entrada a Flamma Beach Foodhouse es completamente libre e independiente de la entrada al Beach Club. No obstante, se requiere reserva previa a través de la web.

FLAMMA BEACH FOODHOUSE

• Horarios de apertura: Lunes a Domingo de 13h a 16h, Jueves de 19:30h a 22:30h y Viernes a Sábado de 20:00h a 22.30h.
• Dirección: Av. del Pla de Maset, 43840 Salou, Tarragona
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