Golf y Gastronomía

Golf y Gastronomía – Los hermanos Torres se dieron cita en la II Jornada Gastronómica del RCG El Prat

13 Mayo 2017 – El pasado domingo 7 de Mayo, los hermanos Torres, reputados chefs del Restaurante Dos Cielos (una estrella Michelin), realizaron su maridaje perfecto con el golf conquistando los paladares de los socios del Real Club de Golf el Prat (Barcelona) en la II Jornada Gastronómica que organiza el club.

El menú que prepararon para la ocasión tuvo como aperitivo polviho de tamarindo y miso con tomate de invierno, acompañado con Cava Touch of rosé Perelada, Royal de espárragos, anguila ahumada y huevas, Guisantes con salsa de jamón ibérico con vino Fransola, Paletilla de cabrito lechal, ajos, anchoas y cerezas con vino Tionio 2014. Un menú según definen ellos mismo como “sencillo, pero con productos de primerísima calidad”.

La presentación del evento corrió a cargo del Presidente del Club, Federico Montllonch y Josep Maria Sanclimens reconocido experto en gastronomía y miembro de 5 taula, quien ha hecho un recorrido sobre la brillante trayectoria de los hermanos Torres.

Gemelos, chefs, escritores, presentadores, empresarios… pero, sobre todo, son Dos Cielos, que es como los llamaba su abuela Catalina de pequeños, y el nombre del restaurante que los propulsó a lo más alto de la gastronomía. Los hermanos Javier y Sergio Torres descubrieron el arte de los fogones junto a Catalina, su abuela, y aprendieron de la mano de Josep Lladonosa.

Grandes chefs como Santi Santamaria, Jean Louis Neichel, Alain Ducasse o Pedro Subijana los acogieron en sus cocinas, donde, por separado, cada hermano fue desarrollando su propia técnica. En el año 2002 decidieron unirse, como socios-chef, en El Rodat de Jávea. Seis años más tarde, en el 2008, lograrían uno de sus más preciados sueños: abrir su propio restaurante, al que bautizaron como Dos Cielos. Y lo hicieron en el piso 24 del Hotel Melià Barcelona Sky. En apenas dos años, los hermanos Torres se hicieron con su primera estrella Michelin. Luego llegaron muchos más éxitos, y de diferente índole: han escrito libros, presentado programas audiovisuales y abierto nuevos restaurantes. Los socios del RCG El Prat han tenido la oportunidad de disfrutar de las creaciones únicas de los hermanos Torres en un menú elaborado exclusivamente para esta ocasión.

En su cometido de aunar el deporte del golf con la vida social barcelonesa, ha conseguido fijar la Jornada Gastronómica en su agenda social anual. El año pasado fue Carles Gaig, con también una estrella Michelin en su historial, quien deleitó a los miembros del club.

Por REDACCIÓN